Lo so che l'aspetto non è eccezionale ma il gusto è ottimo...
Una ricetta del fantastico e tipico dolce statunitense.... che dire amo gli States. Presa da Giallo Zafferano....
Quando l'ho assaggiata ho ricordato proprio il gusto di quella mangiata a New York.... buonissima nel suo carattere un pò asprigno..... unica variante usata nella ricetta è il succo di arancia invece del limone.
250 gr. biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero
150 gr. di burro
Tritare finemente i biscotti insieme allo zucchero, unirvi il burro sciolto. Amalgamare e stendere sul fondo di una tortiera e porre in freezer per 30 minuti.
20 gr. amido di mais
succo di 1/2 limone
100 ml. di panna fresca
600 gr. di formaggio spalmabile
2 uova e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
100 gr. di zucchero
Battere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il formaggio non formando grumi (io ho messo tutto nella planetaria). Aggiungere il succo di limone, maizena e panna non montata.
Versare in una tortiera e cuocere a 180° per 30 minuti poi abbassare la temperatura a 160° per altri 30 minuti. Coprire con stagnola se tende a scurirsi.
Io ho cotto per 1 ora a 160°......
Tenere in frigo prima di servire per almeno 6 ore.....
Un cuore di cheesecake con crema al pistacchio.... che ve lo dico a fare!!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di "Le dolci tentazioni di Kelly"
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