Tutorial torta borsa

Ho provato a fare un breve tutorial mentre facevo la torta borsa, spero di rendere l'idea....

Prima di tutto ho fatto la base... tre dosi di  torta al cioccolato e caffè in una teglia rettangolare  (30x20). L'ho divisa in tre parti uguali, ogni fetta l'ho tagliata in due (ho creato gli strati) e li ho sovrapposti per rendermi conto dell'altezza.... giusta!

Procedo con la bagna di latte e rum per ogni strato con farcitura di crema supercioccolatosa, senza abbondare nè con la bagna nè con la crema... e ottengo questa pila di strati

altra angolazione

Inserisco delle cannucce per dare stabilità alla torta e ricopro di pellicola tutto.

Al che... trucco imparato dalle varie blogger... passo in congelatore (per 1 giorno)o il tempo necessario a indurire bene il tutto.... Tiro fuori dal congelatore.... tolgo la pellicola e comincio, col coltello a dare la forma desiderata.... cercando di eliminare i bordi pìù secchi della torta se ci sono....

A questo punto ricopro la torta con la ganache al cioccolato.... per dare uniformità.

 Cercando di lisciare i bordi al meglio....

Poi procedo col rivestimento col mmf....

A questo punto il mio tutorial si conclude perchè i dettagli non li ho fotografati...

Comunque posso dire che il marrone chiaro l'ho ottenuto con un pò di colorante in gel della Decora marrone.... quello scuro... col colorante marrone e anche del nero.....

La maniglia è un salsicciotto appiattito ai lati per ripiegarli su se stessi lasciato seccare per non doverci mettere un sostegno all'interno.... le impunture le ho fatte con la punta di un coltello... i fiorellini sono frutto di stampini ad espulsione dela Wilton....

questo il risultato finale...

Ho tirato la sfoglia di mmf cercando di riprodurre i lati... poi la parte davanti e quella di dietro.... poi ho creato la pettorina sulla quale ho applicato il bordino (un salsicciotto lungo appiattito e impunturato) ed ho applicato il fiocco che avevo fatto seccare.

Spero di essere stata esauriente....